食品科学与工程专业解读
儿童文学
来源:本站
2019-06-03

食品科学与工程专业解读

食品科学与工程专业简介食品科学与工程虽然是年轻的手艺学科,但她在现代社会早已成为经济成长、文明水平提高的重要标识表记标帜。 未来的成长趋向是鉴戒基因手艺的成长功效,研制出营养加倍丰富、味道加倍鲜美、保质期更科学的食品。

食品科学与工程重要实践教学环节搜罗工艺尝试、课程设计、生产实习、卒业实习、卒业设计(论文)等,一般放置30周。

食品科学与工程培养方针本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品手艺常识,能在食品范围内从事食品生产手艺治理、品质控制、产物开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程手艺人才。 食品科学与工程专业培养要求本专业学生重要进修化学、生物学和食品工程学的根基理论和根基常识,遭到食品生产手艺治理、食品工程设计和科学研究等方面的根基操练,具有食品收藏、加工和资本综合操作方面的根基能力。

食品科学与工程卒业生具有的专业常识与能力1.掌控生物化学、食品化学、微生物学的根基理论与尝试手艺2.掌控食品剖析、检测的体例3.具有工艺设计、装备选用、食品生产治理和手艺经济剖析的能力4.熟习食品工业成长的方针、政策和律例5.体味食品储运、加工、收藏及资本综合操作的理论前沿和成长动态6.掌控文献检索、资料查询的根基体例,具有初步的科学研究和现实工作能力。